Reportage dall’evento con ospite chef Roberto (Bobo) Cerea
Gli eventi Glocal Gourmet mirano a promuovere una cucina sostenibile, nella quale gli chef della Hit colgono la sfida in collaborazione con i colleghi premiati con le stelle Michelin scegliendo gli ingredienti locali e di stagione, nonché incoraggiandoci a intraprendere delle sane abitudini alimentari e a diminuire l'uso della plastica.
Al 3° evento abbiamo ospitato lo chef Roberto (Bobo) Cerea dal ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG) che vanta 3 stelle Michelin che insieme allo chef Dalibor Janačković e la sua brigata di cucina ha regalato agli ospiti presenti una fantastica esperienza gastronomica.
Nell’ambito dell’evento l’executive chef del Perla, Matjaž Šinigoj, ha preparato la versione autunnale del Ricettario di piatti di Nova Gorica, realizzati con ingredienti stagionali del territorio. Sfoglialo per trovarci le istruzioni per la preparazione dei piatti in casa.