Prenota
Promozioni SPA & arte culinaria

 

Settimana dei ristoranti

29/3 – 7/4
Menù al ristorante Calypso per soli 19 €

Il ristorante Caypso del Perla, il miglior ristorante alberghiero della Slovenia secondo il punteggio conferito dalla guida Gault & Millau, aderisce per la seconda volta all’iniziativa “Settimana dei ristoranti” che si terrà dal 29 marzo al 7 aprile 2019. L’iniziativa unisce una vasta gamma di locali della Slovenia, fra cui anche diversi rinomati ristoranti, che con lo scopo di presentarsi ad un pubblico più ampio per alcuni giorni propongono menù degustazione al prezzo speciale di 19 €.

Scopri di più

Le prenotazioni aprono il 15 marzo. Il numero di posti è limitato, perciò vi invitiamo a prenotare il vostro tavolo al più presto al numero di telefono 00386 5 336 3149 (prima delle 18.00) ovvero 00386 5 336 3135 (dopo le 18.00) o all’indirizzo e-mail gostinstvo.perla@hit.si.

MENÙ DI CARNE

Amuse-bouche
*****

Lardo di mangulica, insalata primaverile, cipolla rossa, crostino di patate
*****

Gnocchi all'aglio orsino, ragù di vitello, spuma di formaggio Tolminc, briciole di formaggio Tolminc
*****

Carrè di capriolo in crosta croccante, riduzione di timo, grano saraceno, mela, timo, asparagi selvatici

Prezzo: 19 €

Dolce (supplemento):
Spuma di yogurt di pecora su pan di spagna alle mandorle con miele, gel di mirtilli, sorbetto di mirtilli e spumante, ganache di nocciole, truccoletto di nocciole, crema inglese calda, sbriciolata di latte e sale
4,00 €

Abbinamento di vini
Malvasia, Lepa Vida, secco, 2015, d.v. della Valle del Vipava 3,60 €
Chardonnay, Mužič, secco, 2018, d.v. del Collio sloveno 3,20 €
Barbera, Bric, secco, 2016, d.v. della Valle del Vipava 5,30 €
*Moscato giallo, Šturm, semidolce, 2017, d.v. di Bizeljsko-Sremič 3,60 € *(servito con il dolce)

MENÙ DI PESCE

Amuse-bouche
*****

Sarda dell'Adriatico, piselli, pomodori, dente di leone di prato
*****

Orzo con luppolo e gamberi, spuma di granchio, crème fraîche, prezzemolo
*****

Trota salmonata, raviolo ripieno di ricotta e melissa, asparagi selvatici, bottarga di caviale

Prezzo: 19 €

Dolce:
Crema di cioccolato bianco e olio d'oliva in crosta vellutata, pan di spagna al cacao senza farina, soufflé al cioccolato, gel di Refosco, crumble di grano saraceno, sorbetto di limone e zenzero
4,00 €

Abbinamento di vini
Ribolla Ronk, secco, 2017, d.v. del Collio sloveno 3,20 €
Malvasia, Lepa Vida, secco, 2015, d.v. della Valle del Vipava 3,60 €
Teodor bianco, secco, 2015, d.v. del Collio sloveno 5,40 €
*Moscato giallo, Šturm, semidolce, 2017, d.v. di Bizeljsko-Sremič 3,60 € *(servito con il dolce)

Menù degustazione
Nuovo! Slot machine Mo MUMMY e ZITRO
ESPERIENZA PERSONALIZZATA ACCETTA TUTTI I COOKIES E PROSEGUI >
CONFERMA LE IMPOSTAZIONI PERSONALIZZATE
  • Sono i cookie che servono a garantire il funzionamento regolare del sito e vengono installati senza previo consenso dell'utente, poiché sono obbligatori per il normale funzionamento del sito web.
  • I cookie per l'elaborazione di informazioni statistiche sono gestiti dalla società Google Inc. Questa tipologia di cookie consente di seguire le attività dei visitatori dei nostri siti web.
  • I cookie di marketing servono a seguire le tue interazioni sul sito web e a offrirti contenuti rilevanti e annunci in base alle tue operazioni effettuate sul sito.
ESPERIENZA DI NAVIGAZIONE RIDOTTA NON ACCETTO L'UTILIZZO DEI COOKIES

COOKIES SUI SITI WEB

Il gestore dei siti web della società Hit d.d. Nova Gorica utilizza i cookies al fine di garantire la funzionalità, un'esperienza dell'utente personalizzata, la sicurezza e il funzionamento regolare del sito web. Per un efficiente funzionamento la miglior esperienza dell'utente consigliamo agli utenti di accettare l'utilizzo dei cookies. Grazie all'utilizzo dei cookies installeremo sul tuo computer anche i cookies anonimi dei siti partner che ci consentono di seguire le statistiche generali del sito web e i cookies di marketing, tramite i quali saremo in grado di offrirti i contenuti più rilevanti. I dati personali raccolti su questo sito web non saranno condivisi con terze persone. Puoi scoprire ulteriori informazioni nella nostra Politica sulla privacy.

Se accetti l'installazione dei cookies, clicca su “Accetta tutti i cookies e prosegui”. Se invece decidi di scegliere “Non accetto l'utilizzo dei cookies”, tutti i cookies statistici, di marketing e la conseguente esperienza dell'utente personalizzata non verranno installati, ma verranno salvati solamente i cookies necessari per il funzionamento del sito web, mentre la tua esperienza potrà essere ridotta.

 

La tua decisione sarà memorizzata per un periodo di due anni. Le impostazioni dei cookies si possono modificare in qualsiasi momento anche cliccando sull'icono in fondo a destra.